目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來麥田金老師的解密烘焙：糖果這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本麥田金老師的解密烘焙：糖果，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對麥田金老師的解密烘焙：糖果的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！
善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！
糖是食物的靈魂～
也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。
專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華，
從糖的種類開始介紹起，告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。
「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵，溫度會影響含水率，含水率則決定了糖果軟硬度。
收錄的60道經典手工糖果實作，分為硬糖、軟糖、凝膠軟糖三種類型；
一、硬糖：含水率在6%以下。
傳統的麥芽餅乾、冬瓜茶磚、鳳梨茶磚；水+糖演化的掛霜點心；單純的黃金糖、酸梅棒棒糖
；加入堅果類的香脆花生糖、南瓜籽酥糖、日式櫻花蝦香鬆米香……
二、軟糖：含水率在10%以下。
入口即化的綿花糖；咀嚼型的牛奶軟糖，香草牛奶糖、瑞士蓮巧克力牛奶糖、英式伯爵牛奶糖；充氣型的牛軋餅、花生乳加巧克力牛軋糖、法式綜合水果牛軋糖-、美式OREO巧克力餅乾牛軋糖……
三、凝膠軟糖：含水率較高，保存期限較短。
洋菜型的水果軟糖；澱粉型的新港飴、夏威夷豆軟糖、QQ薑母糖、金門豬腳貢糖、南棗核桃糕、桂圓紅棗糖；明膠型的葡萄QQ水果糖；果膠型的法式水果軟糖……
★特別加碼巧克力糖系列，從簡單的巧克力棒棒糖、香脆巧克力片、榛果杏仁角巧克力球，到更進階繁複的覆盆子生巧克力及金字塔百香果巧克力。一次學會！
每道糖果皆有詳細的圖文步驟示範，只要搞懂透過糖漿溫度的奧妙，加上製程差異，
再佐以其他食材的運用，你也能循序漸進，創造出各種美味的糖果！
名人推薦
中華穀類食品工業技術研究所所長－施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！
須知
作者： 麥田金
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/03
- 語言：繁體中文
非常推薦麥田金老師的解密烘焙：糖果給大家
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熱點新聞搶先報
▲百達翡麗2017年重點錶款搶先看！（影／品牌提供）
記者楊坊士／台北報導
「錶王」百達翡麗（Patek Philippe，簡稱PP）2017年新錶登台，適逢經典240機芯40周年、Aquanaut海底探險家系列腕錶20周年，再推出優雅改款，並把經典設計都藏在細節中。巡迴錶展也將從9月7日起跑，全新的優雅面貌，邀請錶迷們睜大眼睛鑑賞。
▲6060G-001搭載經典的240機芯，日期指針尖端的「紅漆箭嘴」設計，能讓日期一目瞭然。（圖／品牌提供，下同）
百達翡麗在1977年發表的自動上鍊240機芯，超薄、無須手上鍊設計，為品牌挺過石英風暴時期。在2017年錶款中，6060G-001Calatrava男錶就搭載了這經典機芯，黑色錶面上，結合放射狀、圓形雕紋、緞面磨飾等3種手工雕飾，加上巴頓式指針，每個細節都迷人至極。
▲（左）Aquanaut推出42mm最大錶徑男錶；（右）女錶錶盤上則有棋盤格紋設計。
Aquanaut海底探險家系列，也歡慶20周年，百達翡麗推出最大款式的5186G，錶徑來到42mm，也因放大後，錶面上能呈現更豐富，從黑至深藍色的漸層色調、5分鐘時標改用金質製作，更具立體感。女錶款5072R-001則用兩種米色，製成「棋盤格紋」錶盤，錶圈上鑲有40顆長方形鑽石（T鑽），散發閃耀動人姿態。
▲（左）5320G萬年曆腕錶的三層式錶耳具濃厚復古味；（右）5180/1R宛如「微型藝術品」。
而在5320G萬年曆男裝腕錶上，則重現40、50年代的設計，像在錶耳運用「三層式」設計，考驗師傅的高端拋光技術，以及「盒形」（Box）藍寶石窗鏡面，都重現復古面貌。5180/1R則用最高等級的玫瑰金5N製作，機芯夾板橋與底板皆用細膩的鏤空技術打造，堪稱「微型藝術品」。
2017百達翡麗新款發表巡迴展期：
9月07日（四）~9月10日（日）金生儀鐘錶忠孝專館
9月14日（四）~9月17日（日）高登鐘錶101專賣店?
9月19日（二）~9月22日（五）台南中國鐘錶
9月26日（二）~9月29日（五）台中時美齋鐘錶
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